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キッチンは司令塔

現在計画を進めているKさんご夫妻とキッチンのショールームへ行きました

K-キッチンSR01
アイランドキッチンを見に行きました

リビング・ダイニング・キッチンの一連の空間を広く使いたいとご希望です
オープンにできる間仕切りを設け、背の高いサッシュによって広さを感じさせます
キッチンは、吊り戸棚をつけないオープンなアイランドキッチンです
小さなお子さんが遊びまわる様子も、このキッチンからなら見守ることができます

真ん中に家具のように置かれ、家族を見守る奥さんの司令塔になるはずです


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警察署前に立つ鳥居

大阪・天満警察署前に鳥居が立っています

天満警察鳥居01
堂島川に架かる鉾流橋(ほこながしばし)から鳥居が見えます

鳥居の川側に社はなく、反対側の道路を隔てては警察署があるのみです
天神祭の宵宮7月24日の朝、神童が大川に神鉾(かみほこ)を流す鉾流神事が行われます
流れ着いた場所を仮のお旅所として渡御(とぎょ)行列が向かいます
その神鉾を流す浜が、この鳥居のある場所です

天暦5年(951)に始まったとされる神事が、現在も橋の名前とともに伝わっています


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淀川ブランドの貝

淀川で食べれる貝があるとは知りませんでした

淀川シジミ01
事務所裏の土手を散歩していたら立っていました

かつて盛んだった淀川河口の蜆(しじみ)漁は、水質悪化により一時全滅の危機にありました
大阪市漁業協同組合がバイオ技術で水質改善を進め、漁獲量も回復しているようです
シジミが生息してきたということは淀川も澄んできたという証拠です
大阪湾の蜆は、殻が鼈甲色をしていることから「鼈甲シジミ」と呼ばれています

蜆が環境改善のバロメーターになっています


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エジプト+電飾+ベリーダンス

最近近所にできて気になっていたお店を偵察に行きました

メヤメヤ01
電飾で飾られたエジプト料理屋さんです

入り口のドアを開けると靴を脱ぎます

メヤメヤ02
土足厳禁のお店の中はじゅうたんが敷かれ、西アジアの音楽が流れています

この日は週末であったので、夜のベリーダンスショーが予定されていました
見慣れない料理の内容をお店の人はひとつひとつ説明してくれました

おいしい料理とくつろげる雰囲気が居心地いい空間でした


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丹後のばらずし

父の実家、京都府丹後には、この地方独特のばらずし(ちらしずし)があります

丹後寿司01
丹後ばらずし/夏、海水浴を兼ねて訪ねていた父の実家でよく作ってくれました

ばらずしの特徴は、中身が甘辛く煮詰めたサバのおぼろであること
わかめを炙ったもの、椎茸も入っており、上に錦糸卵と紅しょうがを載っけます
ちょっと甘いのが子どもにも人気です
お盆に帰ったときや、お祭のときに作られます

今でもこのお寿司を食べると、丹後の海のかおりを思い出します


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淡路島の玉ねぎ

淡路島の友人から玉ねぎを送ってもらいました

淡路島玉ねぎ01
立派な玉ねぎがごろごろ

淡路島の玉ねぎは甘みが多いと有名です
玉ねぎ自体、血液をさらさらにしたり、現代人の身体にいい働きをもっています
まずは生でかつお節を振りかけ、お醤油をかけていただきました
他にスープや炒め物、ドレッシングなどなど…

いろんなレシピで楽しみたいものです


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今年の収穫

ベランダで育てているなすびを収穫しました

茄子201101
店先で売っているものよりは少し小ぶりです

一足先にバジルをたくさん収穫しました
なすは、塩もみしていただきました

自分で作ったものはひときわおいしい!


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Author:motoyuki majima
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